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HACCP认证
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对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全。
（A）对
（B）错
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1
对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施，纠正措施关注以下哪些方面。()
2
HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系。
3
危害是妨碍符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可危害人体健康的因素。
4
清洗后的鸡蛋可以在冷藏环境下长时间存放。
5
生产现场的记录，应该在每天下班后，再填。
6
CCP 和 OPRP对于控制显著危害是同等重要的。
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