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HACCP认证
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审核员和生产工人一样，身体健康的情况下才能进入现场。
（A）对
（B）错
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1
交叉污染是微生物危害发生的最常见途径。
2
冷链标准要求下的穿堂标准温度为()℃，如果因硬件原因导致温度不符合要求，需事先进行温度豁免。
3
HACCP的基本概念:()。
4
以下属于HACCP的七大原理的是()。
5
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下控制方法正确是：()
6
食品安全小组成员的要求有( )。
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