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HACCP认证
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各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认,确认与实际一致时签字,其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认,并记录验证时的实时状态,如相关产品品项、批次、生产班次等;
(A)对
(B)错
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1
沙门氏菌属于生物性危害
2
适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类()
3
食品安全小组成员的要求有( )。
4
HARPC涵盖的危害有(__________)
5
HACCP 带来的好处,以下选项描述正确的是( )
6
HACCP体系的确认途径包括但不限于:()
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