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HACCP认证
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各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认,确认与实际一致时签字,其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认,并记录验证时的实时状态,如相关产品品项、批次、生产班次等;
(A)对
(B)错
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1
HACCP全称为()
2
在CCP/OPRP记录上签字的同事,应经过玛氏大学食品安全管理基础培训并接受过CCPs/OPRPs的岗位培训。
3
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4
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5
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6
食品安全显著危害包括?
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