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HACCP认证
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监控设施布局图：绘制厂区全部监控设施，包括角度，并进行编号，编号应具备唯一性，且图纸上监控布点应与实际一致；
（A）对
（B）错
参考答案
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1
CCP点食品加工过程中的一个点、步骤或程序，在该点、步骤 和程序上可以应用控制，并 且对于预防或消除食品安全 危害或将此类危害降低到可 接受的水平至关重要。
2
CCP点的关键限值可以是观察型的。
3
厂区地理位置图：标明厂区周边三公里内的主要建筑物、场所等；
4
在HACCP计划实施之前要进行确认和验证。
5
以下哪些是HACCP需要验证的内容？()
6
监视的作用是监督HACCP计划实施的情况
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