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HACCP认证
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厂区地理位置图：标明厂区周边三公里内的主要建筑物、场所等；
（A）对
（B）错
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1
应保留监控记录和交班记录(由操作同事记录，有资质同事验证记录)以证明 CCP和OPRP处于控制状态。
2
HACCP体系应包括的记录有()。
3
食品储存原则
4
企业应按本?件策划、建?HACCP 体系，形成文件，加以实施、保持、更新和持续改进，并确保其有效性。
5
可用多个CCP控制相同的显著危害。
6
公司应每年进行一次完整的脆弱性评估。
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