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HACCP认证
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HACCP小组应由跨部门人员组成，至少应覆盖卫生质量控制、产品研发、生产工艺技术、设备设施管理、原辅料采购、销售、仓储及运输部门；
（A）对
（B）错
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1
企业应建立、实施、监视、验证、保持并在必要时更新或改进前提计划，以持续满足HACCP体系所需的卫生条件。()
2
PC可以识别危害何时可能发生，并纠正错误或停止产品被释放。而CCP则是消除已知可能危害或降低到可接受水平。
3
食品安全小组是HARPC能够良好运行的系统核心和前提保证，领导对HARPC的重视尤为重要。
4
对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施，纠正措施关注以下哪些方面。()(多选题)
5
操作限值严于关键限制()
6
内包时只需要确认产品的重量符合要求就可以了。
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