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HACCP认证
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洗洁精和洗衣粉也应列入化学物品的控制之内。
（A）对
（B）错
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1
食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，不会造成食品的污染。
2
HACCP体系的原理包括()(多选题)
3
当工艺流程发生变更时，应对HACCP计划进行确认。
4
HACCP关注食品生产过程中的关键环节，包括原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节，通过对这些环节进行危害分析，制定相应的控制措施
5
沙门氏菌大量繁殖属于生物性危害。
6
HACCP核心内容包括()大原理，分别是：进行危害分析和制定控制措施；确定关键控制点；确定关键限值；建立关键控制点的监控系统；建立纠偏措施；建立验证程序；建立文件和记录保持系统。
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