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HACCP认证
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微生物试验一般多用于食品安全管理体系的认证,而不用于对CCP的监控。
(A)对
(B)错
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1
HACCP体系的确认途径包括但不限于:()
2
配送时,冷冻产品允许发车温度要求为()。
3
在粗加工是发芽的土豆,只需要把发芽的地方去掉就可以了。
4
员工打喷嚏时用手遮挡后可继续工作。
5
操作限值严于关键限制()
6
监控是指按计划实施一系列观察或测量,以评估控制措施是否按照预期操作,目的是确保满足关键限值和控制参数,监控的要素包括()
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