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HACCP认证
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应当每2年进行一次食品欺诈缓解计划的确认及验证。
（A）对
（B）错
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1
HACCP体系作为最经济、最有效的食品安 全控制体系在国内、国际范围内被广泛接受，为 企业有效控制食品安全危害，提高食品安全的整 体水平。
2
食品安全危害包括过敏原，过敏原是一种化学危害。
3
食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。
4
HACCP是确定、评估和控制食品安全危害的一个系统性预防性管理方法。()
5
管理承诺不是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
6
HACCP 适用于几乎所有美国的食品加工设施，包括根据“生物恐怖主义法”要求在 FDA 注册的公司。
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