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HACCP认证
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HACCP具有预防性、系统性和自愿性等特点，它强调在产品设计阶段就考虑食品安全问题，通过对关键控制点的监控，防止潜在危害的发生。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
食品安全风险评估主要包括()方面
2
工厂关键控制点(CCP点)的关键限值超出或不满足监控要求所采取的纠偏行动是？
3
审核员和生产工人一样，身体健康的情况下才能进入现场。
4
操作限值是指由()用来防止发生偏离关键限值的风险，比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平参 数。
5
关于HACCP和HARPC的复查和更新计划频率，以下说法错误的是()
6
生产现场的记录，应该在每天下班后，再填。
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