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HACCP认证
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HACCP具有预防性、系统性和自愿性等特点，它强调在产品设计阶段就考虑食品安全问题，通过对关键控制点的监控，防止潜在危害的发生。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
产品特性描述包括原料、辅料与产品接触的材料及终产品
2
CCP点的要求:()
3
车间内部可使用木制、塑料纸工器具。
4
关键限值的设?应()，确保产品的安全危害得到有效控制，而不超过可接受?平 。
5
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下控制方法正确的是( )。
6
以下哪些工作须经培训有资格的专业人员来完成?()
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