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HACCP认证
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公司应每年进行一次完整的脆弱性评估。
（A）对
（B）错
（C）
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1
收发货操作完成后，仓库人员应及时放下卷帘门，避免外来人员进入仓库
2
HACCP 小组应针对识别的潜在危害，评估其发生的( )和( )，如 果某种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重，则应确定为显著危害。 应保持( )和( ) ()。
3
HACCP体系制定时需确定体系范围，对影响食品安全的食品链相关过程进行识别并确定其相互影响
4
黄曲霉毒素属于()危害。
5
鸡蛋最易被()污染
6
国家质量基础设施包括()
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