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HACCP认证
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应保留HACCP计划建立、运行、确认、验证、更新以及纠偏的相关记录，以便在需要的时能够查找到相关记录
（A）对
（B）错
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1
冰排+果汁酸奶保温箱操作时，每个保温箱内使用()块冰排。
2
HACCP体系的确认途径包括但不限于:()
3
员工进入仓库工作前需要取得健康证，站点应建立员工健康档案，新入库的员工经体检合格，且培训考核合 格后才能独立上岗；患有传染疾病症状的员工严禁从事食品加工。
4
有关“封盖”工序生物危害控制的行动准则描述正确的是？
5
X光机只能检测金属异物
6
( )是食品安全危害能控控制的、能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
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