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HACCP认证
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HACCP体系是为了食品安全所设计,是从产品设计阶段就要考虑食品安全的问题,以及在生产过程各个关键环节进行潜在危害因素的识别、评估,制定控制措施、进行监控,达到预防、降低或消除食品安全的危害直至可接受程序。
(A)对
(B)错
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1
前提方案 PRP是指,在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动,以适合生产、处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。
2
HACCP具有哪些特点()
3
以下属于前提方案管控的内容的是?()
4
仓库操作过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂,不会造成食品的污染。
5
PRP 全称为()。
6
建立CCPs和OPRPs是HACCP的七大原则之一。
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