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HACCP认证
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HACCP体系是为了食品安全所设计,是从产品设计阶段就要考虑食品安全的问题,以及在生产过程各个关键环节进行潜在危害因素的识别、评估,制定控制措施、进行监控,达到预防、降低或消除食品安全的危害直至可接受程序。
(A)对
(B)错
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1
在CCP/OPRP记录上签字的同事,应经过玛氏大学食品安全管理基础培训并接受过CCPs/OPRPs的岗位培训。
2
鸡蛋最易被()污染
3
经过安全评价的转基因食品与传统食品相比没有增加风险,是同等安全的。
4
OPRP全称为()。
5
食品安全危害指食品中潜在的对健康有不良影响的生物、化学或物理性因素。( )
6
经过安全评价的转基因食品与传统食品相比没有增加风险,是同等安全的。
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