登录
注册
首页
->
HACCP认证
下载题库
HACCP关注食品生产过程中的关键环节，包括原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节，通过对这些环节进行危害分析，制定相应的控制措施
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多HACCP认证试题
1
食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，不会造成食品的污染。
2
操作限值是指由()用来防止发生偏离关键限值的风险，比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平餐数。
3
企业应建立、实施、监视、验证、保持并在必要时更新或改进前提计划，以持续满足HACCP体系所需的卫生条件。()
4
HACCP核心内容包括()大原理，分别是：进行危害分析和制定控制措施；确定关键控制点；确定关键限值；建立关键控制点的监控系统；建立纠偏措施；建立验证程序；建立文件和记录保持系统。
5
食品安全手册中HACCP的关键控制点有：
6
一种危害可以由多个预防措施来控制，一个预防措施可以控制多种危。
考试
