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HACCP认证
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终端产品满足规定要求可作为控制措施组合能够达到预期水平的证据。
(A)对
(B)错
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1
HACCP 小组应针对识别的潜在危害,评估其发生的( )和( ),如 果某种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重,则应确定为显著危害。 应保持( )和( ) ()。
2
发生异常,按照HACCP纠偏后,可直接实施,无需验证。
3
成品应严格按照销售目标国家(地区)适用的食品安全法规要求进行标识。当产品未贴标签时,应提供所有有关的产品信息, 以确保顾客或消费者安全??或使?;
4
塑化剂普遍存在于()材质中
5
HARPC涵盖的危害有(__________)
6
常见的致病菌有()
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