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HACCP认证
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危害是妨碍符合消费者要求的因素,它包括生物性,化学性或物理性等可危害人体健康的因素。
(A)对
(B)错
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1
( )是一个可能会对食品安全造成显著危害的点、步骤或程序。如果对这个点、步骤或程序进行有效控制,就能够预防、去除或减轻食品中的安全危害,使其降至可接受的程度。
2
食品安全显著危害包括?
3
CCP关键控制点识别方法有:()。
4
沙门氏菌大量繁殖属于生物性危害。
5
HACCP体系作为最经济、最有效的食品安 全控制体系在国内、国际范围内被广泛接受,为 企业有效控制食品安全危害,提高食品安全的整 体水平。
6
产品开封后发现一个长头发属于食品安全问题。( )
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