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HACCP认证
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HACCP小组成员应经过严格的培训，具备足够的岗位知识。
（A）对
（B）错
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1
HACCP核心内容包括()大原理，分别是：进行危害分析和制定控制措施；确定关键控制点；确定关键限值；建立关键控制点的监控系统；建立纠偏措施；建立验证程序；建立文件和记录保持系统。
2
危害分析与关键控制点缩写为()
3
沙门氏菌属于生物性危害
4
食品安全工作实行()，建立科学、严格的监督管理制度。
5
FSMA 将美国食品与药品管理局 (FDA) 的注意力从对污染做出响应转移到防止污染的发生，旨在确保美国食品供应的安全性。
6
纠正措施是指：为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。(注：1.一个不合格可以有若干个原因。2.纠正措施包括原因分析和采取措施防止再发生。)
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