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HACCP认证
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动物性产品、植物性产品和水产品必须使用不同的包装容器进行储存且进行有效管理。
（A）对
（B）错
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6
HACCP小组应根据食品风险程度，分析流程步骤中可能出现引入或增加的生物、化学、物理危害，并针对识别的潜在危害，评估其发生的严重性和可能性，如果某种潜在危害在该步骤极可能发生且后果严重，则应确定为显著危害。针对每种识别出的显著危害应制定相应的控制措施，并提供其有效性的证据。
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