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HACCP认证
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环境中微生物无处不在。
(A)对
(B)错
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1
所有人入仓时需要洗手,如厕、接触不洁物或接触化学品后及时洗手,确保个人卫生安全。
2
关键控制点可以通过()方法来决定。
3
一种危害可以由多个预防措施来控制,一个预防措施可以控制多种危。
4
危害分析包括危害识别和评价,控制措施的识别和评价不属于危害分析。
5
经过安全评价的转基因食品与传统食品相比没有增加风险,是同等安全的。
6
储存时,冷冻库温度必须保持在-18℃以下;融霜或出入库操作时,冷冻库温度必须保持在-12℃及以下, 且18℃~-12℃的持续时长不应超过()分钟。
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