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HACCP认证
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当工艺流程发生变更时，应对HACCP计划进行确认。
（A）正确
（B）错误
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1
针对人为的破坏或蓄意污染等情况，企业应建立、实施和改进食品防护计 划，以识别潜在威胁并优先考虑食品防护措施
2
食品防护计划的验证至少()进行一次。
3
在HACCP计划中，确定的CCP点越多说明危害控制得越全面。
4
以下不是产品工艺流程图必须的项目()
5
食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，不会造成食品的污染。
6
危害是妨碍符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可危害人体健康的因素。
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