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HACCP认证
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HACCP是一种控制食品安全危害的预防体系。
(A)正确
(B)错误
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1
HACCP体系活动的见证性记录需存档2年。
2
HACCP体系的确认途径包括但不限于:()
3
各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认,确认与实际一致时签字,其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认,并记录验证时的实时状态,如相关产品品项、批次、生产班次等;
4
下列颜色管理对应错误的是
5
现阶段,CCP1 是()流程步骤关键控制点。
6
关键控制限值的数据来源有哪些?
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