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HACCP认证
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关键控制点是间断的控制所有产品的点/工序/操作步骤，并且必须进行监控。()
（A）对
（B）错
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1
HACCP基本原理有( ) 个
2
危害分析的原则是优先识别基于风险并专注于食品安全最大风险的危害上， 而不是过多地识别不可能引起疾病或伤害的危害，导致无效管理。
3
以下哪些可以作为HACCP体系中用于危害分析的方法?()
4
HACCP手册包括？
5
对于员工的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全;
6
HACCP体系首先用于()
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