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HACCP认证
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食品防护是指人为的破坏或蓄意污染等情况，企业应建立、实施和改进食品防护计划，以识别潜在威胁并优先考虑食品防护措施。。()
（A）对
（B）错
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1
当工艺流程发生变更时，应对HACCP计划进行确认。
2
企业应建立、实施、监视、验证、保持并在必要时更新或改进前提计划，以持续满足HACCP体系所需的卫生条件。()
3
厂区地理位置图：标明厂区周边三公里内的主要建筑物、场所等；
4
危害分析包括危害识别和评价，控制措施的识别和评价不属于危害分析。
5
ccp点表示食品安全管理体系中的前提方案。
6
食品防护计划的验证至少()进行一次。
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