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HACCP认证
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企业应建立、实施、监视、验证、保持并在必要时更新或改进前提计划，以持续满足HACCP体系所需的卫生条件。()
（A）对
（B）错
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1
HACCP小组成员应由不同部门的人员组成，应包括：卫生质量控制、研判研发、生产工艺技术、设备设施管理、原辅料采购、销售、仓储及运输部门的人员，必要时，可请外部专家参与。
2
食品添加剂超标，属于( )。
3
原奶验收不是CCP控制点
4
关键限值要求直观性，易于监控。
5
园区应具备完整围墙、大门等硬件设施，确保阻止未经许可人员的进入
6
风险评估是基于什么来进行的?()
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