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HACCP认证
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企业应建立、实施、监视、验证、保持并在必要时更新或改进前提计划，以持续满足HACCP体系所需的卫生条件。()
（A）对
（B）错
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1
当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
2
应每年对图纸的准确性开展一次评审，并保留相关记录。
3
微生物试验一般多用于食品安全管理体系的认证，而不用于对CCP的监控。
4
交叉污染控制的是食物加工车间的 ()
5
HACCP体系的原理包括()(多选题)
6
以下不是产品工艺流程图必须的项目()
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