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HACCP认证
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HACCP是确定、评估和控制食品安全危害的一个系统性预防性管理方法。()
(A)对
(B)错
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1
食品安全手册中HACCP的关键控制点有:
2
每种产品的HACCP计划中都肯定有CCP点。
3
员工进入车间,可以将自己所带的零食放入更衣柜。
4
PC可以识别危害何时可能发生,并纠正错误或停止产品被释放。而CCP则是消除已知可能危害或降低到可接受水平。
5
称量和配料CCP点监控的危害主要是()
6
FSMA 将美国食品与药品管理局 (FDA) 的注意力从对污染做出响应转移到防止污染的发生,旨在确保美国食品供应的安全性。
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