更多HACCP认证试题
- 1当任何影响HACCP计划有效性因素发生变化时,如法规标准、产品配方、设备、工艺、加工条件的改变,均可能导致HACCP计划的改变,要对HACCP计划进行确认和验证,必要时进行更新。
- 2由过敏原引起的危害是物理性危害
- 3获证组织可以在产品、产品标签及产品内、外包装上使用 HACCP 认证标志
- 4干货打开包装转移到其他容器时,应保留包装上的供应商信息,生产日期和保质期等信息,同时加贴日期标签,明确开封日期和限用日期
- 5HACCP体系是为了食品安全所设计,是从产品设计阶段就要考虑食品安全的问题,以及在生产过程各个关键环节进行潜在危害因素的识别、评估,制定控制措施、进行监控,达到预防、降低或消除食品安全的危害直至可接受程序。
- 6OL 全称为()。