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HACCP认证
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监视的作用是监督HACCP计划实施的情况
（A）正确
（B）错误
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1
冷链标准要求下的穿堂标准温度为()℃，如果因硬件原因导致温度不符合要求，需事先进行温度豁免。
2
HACCP体系与传统检验方式不同，下列选项描述属于HACCP方法的是( )
3
审核员和生产工人一样，身体健康的情况下才能进入现场。
4
纠偏记录应包括以下信息：企业名称和地址、产品名称、加工日期、偏离的描述和原因、采取的纠偏措施及结果、受影响产品的批次和隔离位置、受影响产品的评估方法和结果、受影响产品的最终处置、纠偏人员签名和纠偏日期、纠偏记录审核签名和日期等
5
HACCP全称为()
6
产品开封后发现一个长头发属于食品安全问题。( )
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