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HACCP认证
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OPRP的中文名称为()
（A）操作性前提方案
（B）关键控制点
（C）危害分析
（D）关键限值
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1
PC可以识别危害何时可能发生，并纠正错误或停止产品被释放。而CCP则是消除已知可能危害或降低到可接受水平。
2
( )是食品安全危害能控控制的、能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
3
当工艺流程发生变更时，应对HACCP计划进行确认。
4
食品防护计划的验证至少()进行一次。
5
食品添加剂的不当使用属于化学性危害。
6
微生物试验一般多用于食品安全管理体系的认证，而不用于对CCP的监控。
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