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多选题 :  HACCP体系的原理包括()(多选题)

（A）进行危害分析(HA)

（B）确定关键控制点(CCP)

（C）建立所确定的关键控 制点极限值(CL)

（D）对关键控制点进行 监控(M)

（E）建立纠偏程序(CA) （F）建立有效的记录及 保存系统(R) （G）建立验证程序(V)