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HACCP认证
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多选题 :
对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施,纠正措施关注以下哪些方面。()(多选题)
(A)关键限值或控制参数发生偏离时,应描述如何做;
(B)采取减少再次发生偏离可能性的措施;
(C)需要评估受影响产品的安全性并采取处理受影响产品的措施。
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
以下属于三厂SID酱料产品CCP的是()
2
HARPC与HACCP都要对风险进行评价,但区别是传统的HACCP计划都使用CCP来控制显著危害,而HAPRC使用食品安全计划(FSP)来控制更多需要预防的危害,HARPC更像是一种传统HACCP的升级版。
3
危害是妨碍符合消费者要求的因素,它包括生物性,化学性或物理性等可危害人体健康的因素。
4
关键控制点可以通过()方法来决定。
5
企业建立并保持食品欺诈脆弱性评估程序包括()。
6
操作限值是指由()用来防止发生偏离关键限值的风险,比关键限值更严格的判定标准或最大、最小水平参 数。
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