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HACCP认证
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多选题 :
对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施,纠正措施关注以下哪些方面。()(多选题)
(A)关键限值或控制参数发生偏离时,应描述如何做;
(B)采取减少再次发生偏离可能性的措施;
(C)需要评估受影响产品的安全性并采取处理受影响产品的措施。
参考答案
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1
危害分析之前的预备步骤( )。
2
流程图确认:当分区、布局、设备设施、工艺等发生变更时应于变更发生后一周内完成图纸的更新;
3
()是当监视表明某关键控制点(CCP)失控时所采取的行动。
4
关键控制点越多越好
5
《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制 (HARPC)》(117法规)主要内容包括()
6
称量和配料CCP点监控的危害主要是()
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