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HACCP认证
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多选题 :
《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制 (HARPC)》(117法规)主要内容包括()(多选题)
(A)B部分:现行良好操作规范
(B)C部分:危害分析以及基于风险的预防性控制
(C)F部分:必须保持记录的要求
(D)G部分:供应链计划
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
解冻后的食品可以再冷冻回去吗?
2
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入,以下控制方法正确的是( )。
3
员工进入仓库工作前需要取得健康证,站点应建立员工健康档案,新入库的员工经体检合格,且培训考核合 格后才能独立上岗;患有传染疾病症状的员工严禁从事食品加工。
4
每年由组长组织对HACCP小组成员能力进行有效评估,填写《食品安全小组成员能力评价表》。
5
企业应建立、实施和保持仓库管理规程,以()和( )的原则控制物料料出库顺序.
6
食品安全危害指食品中潜在的对健康有不良影响的生物、化学或物理性因素。( )
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