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HACCP认证
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多选题 :
HARPC涵盖的危害有(__________)
(A)化学、生物和物理危害,
(B)放射性危害
(C)故意引入的危害(如恐怖主义行动和经济利益的供应链掺假等)
(D)非故意引入危害
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
干混的混合时间为60s
2
建立HARPC中监控步骤的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
3
如何评估潜在危害是否是显著危害?()
4
DSI杀菌步骤的关键限值有
5
关键控制点是连续的控制所有产品的点/工序/操作步骤,并且必须进行监控。
6
产品放行不仅仅是满足质量标准即可,同时需要满足食品安全和顾客需要的标准才可以放行。
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