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HACCP认证
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多选题 :
对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施,纠正措施关注以下哪些方面。()
(A)关键限值或控制参数发生偏离时,应描述如何做;
(B)采取减少再次发生偏离可能性的措施;
(C)需要评估受影响产品的安全性并采取处理受影响产品的措施。
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认,确认与实际一致时签字,其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认,并记录验证时的实时状态,如相关产品品项、批次、生产班次等;
2
HACCP全称为()
3
食品安全危害包括过敏原,过敏原是一种化学危害。
4
下列原物料禁止使用的有()
5
以下正确的食品解冻方式是?
6
监控设施布局图:绘制厂区全部监控设施,包括角度,并进行编号,编号应具备唯一性,且图纸上监控布点应与实际一致;
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