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HACCP认证
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多选题 :
《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制 (HARPC)》(117法规)主要内容包括()
(A)B部分:现行良好操作规范
(B)C部分:危害分析以及基于风险的预防性控制
(C)F部分:必须保持记录的要求
(D)G部分:供应链计划
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1
HACCP手册包括?
2
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3
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4
CCP 和 OPRP对于控制显著危害是同等重要的。
5
影响微生物繁殖速度的主要因素有()
6
切蛋糕时,使用什么颜色的砧板
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