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HACCP认证
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多选题 :
《食品现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制 (HARPC)》(117法规)主要内容包括()
(A)B部分:现行良好操作规范
(B)C部分:危害分析以及基于风险的预防性控制
(C)F部分:必须保持记录的要求
(D)G部分:供应链计划
参考答案
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1
食源性病毒,如疯牛病病毒,属于( )。
2
当工艺流程发生变更时,应对HACCP计划进行确认。
3
化学性污染的主要途径有( )
4
定义:( )是指为消除已发现的不合格所采取的措施。
5
交叉污染是微生物危害发生的最常见途径。
6
定义:( )是指为消除已发现的不合格所采取的措施。
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