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HACCP认证
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监控是指按计划实施一系列观察或测量,以评估控制措施是否按照预期操作,目的是确保满足关键限值和控制参数,监控的要素包括()
(A)监控对象
(B)监控方式
(C)监控频率
(D)监控执行人
(E)以上均对
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1
企业应按本?件策划、建?HACCP 体系,形成文件,加以实施、保持、更新和持续改进,并确保其有效性。
2
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3
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6
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