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HACCP认证
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对于过程预防性控制措施的失效则需要纠正措施,纠正措施需关注()
(A)关键限值或控制参数发生偏离时,应描述如何做;
(B)采取减少再次发生偏离可能性的措施;
(C)需要评估受影响产品的安全性并采取处理受影响产品的措施。
(D)以上均对
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1
一种危害可以由多个预防措施来控制,一个预防措施可以控制多种危。
2
食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。
3
监控的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
4
食品安全小组成员的要求有( )。
5
HACCP体系与传统检验方式不同,下列选项描述属于HACCP方法的是( )
6
危害分析从哪两个方面进行评估?()
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