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HACCP认证
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多选题 :
HACCP的原理有哪些()。
（A）进行危害分析
（B）确定关键控制点(CCP)
（C）建立所确定的关键控制点极限值
（D）建立验证程序
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1
交叉污染是微生物危害发生的最常见途径。
2
一个CCP点只能控制一种危害。
3
以下不建议作为CCP点进行监控的方法是()。
4
对臭氧在线检测仪显示臭氧浓度和使用多参数分析仪检测值比对，在比对过程中出现差值＞0.05ppm时对臭氧在线检测仪进行校准，比对的频率是？
5
危害分析过程不包括()
6
酱卤肉的CCP点杀菌参数为()
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