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HACCP认证
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多选题 :
HACCP的原理有哪些()。
（A）进行危害分析
（B）确定关键控制点(CCP)
（C）建立所确定的关键控制点极限值
（D）建立验证程序
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
关键控制点是间断的控制所有产品的点/工序/操作步骤，并且必须进行监控。()
2
CCP控制点的监视程序中包括
3
HACCP的中文名称是()。
4
收发货操作完成后，仓库人员应及时放下卷帘门，避免外来人员进入仓库
5
危害分析的原则是优先识别基于风险并专注于食品安全最大风险的危害上， 而不是过多地识别不可能引起疾病或伤害的危害，导致无效管理。
6
由过敏原引起的危害是物理性危害
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