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HACCP认证
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HACCP的中文名称是()。
（A）危害分析与关键控制点
（B）食品安全体系
（C）良好的生产规范
（D）危害分析及基于风险的预防性控制
参考答案
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1
各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认，确认与实际一致时签字，其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认，并记录验证时的实时状态，如相关产品品项、批次、生产班次等；
2
有毒化学物质的标记、贮存和使用将不会影响食品的卫生与安全。
3
HACCP的原理包含以下()
4
国家质量基础设施包括()
5
消毒剂的浓度越高杀菌效果越好。
6
监视的作用是监督HACCP计划实施的情况
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