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HACCP认证
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以下操作可以最大程度的预防配料错误()
(A)配料员严格按照配料单称料
(B) 配料员称完料后自己再复称一遍
(C) 配料员称料时使用两台不同的电子秤复称
(D) 配料员称好料后由另一人进行复核
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1
CCP点的要求:()
2
“食品安全管理体系不是一个零风险的体系。”这句话的意思是 ()
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微生物试验一般多用于食品安全管理体系的认证,而不用于对CCP的监控。
4
HACCP小组组长由各公司厂长担任,负责领导和组织开展HACCP小组的工作,推动体系运行,保障体系运行有效、适宜;
5
蔬菜、水果应该使用什么颜色的周转筐
6
确认、验证是贯穿产品生命周期全过程。首次确认或验证后,无需进行再确认或再验证。
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