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HACCP认证
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称量和配料CCP点监控的危害主要是()
（A）防止原料多添加
（B） 防止原料配比有误差
（C） 防止限量使用的食品添加剂超标
（D） 防止水的添加量不正确
参考答案
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1
定义：( )是指为消除已发现的不合格所采取的措施。
2
整体食品安全管理体系的确认，以下错误的是()。
3
关键控制点是间断的控制所有产品的点/工序/操作步骤，并且必须进行监控。()
4
冰排+果汁酸奶保温箱操作时，每个保温箱内使用()块冰排。
5
关于ccp点的描述，下列选项中，描述正确的是( )
6
HACCP体系作为最经济、最有效的食品安 全控制体系在国内、国际范围内被广泛接受，为 企业有效控制食品安全危害，提高食品安全的整 体水平。
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