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HACCP认证
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切蛋糕时，使用什么颜色的砧板
（A）黄色
（B）白色
（C）绿色
（C）蓝色
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1
HACCP小组成员应经过严格的培训，具备足够的岗位知识。
2
对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
3
操作限值严于关键限制()
4
任何偏离关键限值的行为都需要采取纠偏。
5
对于验证活动，下列说法错误的是？
6
完成流程图后，HACCP 小组需要通过现场验证确认其准确性。经过验证的流程图应作为记录予以保持。
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