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HACCP认证
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生海鲜应该使用什么颜色的周转筐
（A）黄色
（B）蓝色
（C）白色
（D）绿色
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1
当工艺流程发生变更时，应对HACCP计划进行确认。
2
关于 CCP 点，以下解释正确的是()。
3
工厂关键控制点(CCP点)是？
4
CCP点食品加工过程中的一个点、步骤或程序，在该点、步骤 和程序上可以应用控制，并 且对于预防或消除食品安全 危害或将此类危害降低到可 接受的水平至关重要。
5
完成流程图后，HACCP 小组需要通过现场验证确认其准确性。经过验证的流程图应作为记录予以保持。
6
所有人入仓时需要洗手，如厕、接触不洁物或接触化学品后及时洗手，确保个人卫生安全。
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