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HACCP认证
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多选题 :
企业应建立、实施和保持仓库管理规程,以()和( )的原则控制物料料出库顺序.
(A)破损优先
(B)先进先出
(C)保质期优先
参考答案
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1
关键限值 critical limit (CL)的建立,下列选项描述不正确的是( )
2
()情形下认证机构应当暂停其使?认证书, 暂停期限最长为六个月。
3
各类图纸下发前应由HACCP小组对图纸进行现场确认,确认与实际一致时签字,其中生产工艺流程图、压缩空气/蒸汽/氮气/生产用水制备流程图应在生产或制备状态下进行现场确认,并记录验证时的实时状态,如相关产品品项、批次、生产班次等;
4
肉类最易被()污染
5
食品欺诈缓解计划的确认及验证每年至少两次。
6
HACCP计划预备步骤中,产品描述包括()
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