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多选题 :  企业建立并保持食品欺诈脆弱性评估程序包括()。

（A）识别潜在的脆弱环节

（B）制定预防食品欺诈的措施

（C）根据脆弱性评估的结果，确定控制措施的优先顺序

（D）食品安全事故应急处置知识