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HACCP认证
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酱卤肉的CCP点杀菌参数为()
（A）108℃、11min
（B）102℃、12min
（C）108℃、12min
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1
HACCP风险评估方法为可能性×严重性=风险，可以用评估流程图法、九宫格评估法进行评估
2
从事以下哪些活动需重新洗手消毒()
3
以下哪些是HACCP需要验证的内容？()
4
内包时只需要确认产品的重量符合要求就可以了。
5
危害分析之前的预备步骤( )。
6
定义：( )是指为消除已发现的不合格所采取的措施。
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