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HACCP认证
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多选题 :
UV隧道杀菌(原辅料)的关键限值有
(A)紫外线杀菌时间≥60s
(B)紫外线杀菌照射强度≥500μW/cm2
(C)紫外线杀菌时间≥8s
(D)紫外线杀菌照射强度≥1250μW/cm2
参考答案
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更多HACCP认证试题
1
针对人为的破坏或蓄意污染等情况,企业应建立、实施和改进食品防护计 划,以识别潜在威胁并优先考虑食品防护措施
2
企业应建立、实施和保持仓库管理规程,以()和( )的原则控制物料料出库顺序.
3
监控设施布局图:绘制厂区全部监控设施,包括角度,并进行编号,编号应具备唯一性,且图纸上监控布点应与实际一致;
4
HACCP的中文名称为()
5
生海鲜应该使用什么颜色的周转筐
6
HACCP通过系统的识别、评估和控制下述( )食品安全危害,确保食品是安全的。
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