登录
注册
首页
->
HACCP认证
下载题库
多选题 :
加工食物之前需要：
（A）手部进行彻底清洗消毒
（B）检查食品是否还在保质期内
（C）用围裙擦手
（D）一边嚼口香糖一边准备食品
参考答案
继续答题：
下一题
更多HACCP认证试题
1
为规范?品及?品相关行业危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系认证以下简称 HACCP 认证活动，根据《中华?民共和国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关规定，制定本规则 。
2
HACCP风险评估方法为可能性×严重性=风险，可以用评估流程图法、九宫格评估法进行评估
3
干货打开包装转移到其他容器时，应保留包装上的供应商信息，生产日期和保质期等信息，同时加贴日期标签，明确开封日期和限用日期
4
生海鲜应该使用什么颜色的周转筐
5
在粗加工是发芽的土豆，只需要把发芽的地方去掉就可以了。
6
食品储存原则
考试
