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HACCP认证
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(A)绿色--果蔬
(B)蓝色--海鲜
(C)白色--即食食品
(D)黄色--鸡鸭
(E)红色--鸡鸭
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1
监控的要素包括监控对象、监控方式、监控频率和监控执行人。
2
在控制危害方面,HACCP计划比SSOP更重要。
3
由过敏原引起的危害是物理性危害
4
食品安全风险评估主要包括()方面
5
HACCP小组成员应经过严格的培训,具备足够的岗位知识。
6
HACCP的原理有哪些()。
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