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HACCP认证
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（A）绿色--果蔬
（B）蓝色--海鲜
（C）白色--即食食品
（D）黄色--鸡鸭
（E）红色--鸡鸭
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1
CCP 和 OPRP对于控制显著危害是同等重要的。
2
操作性前提方案不包括对污水排水系统的管理。
3
验证是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。
4
HACCP风险评估方法为可能性×严重性=风险，可以用评估流程图法、九宫格评估法进行评估
5
( )是食品安全危害能控控制的、能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
6
危害是妨碍符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可危害人体健康的因素。
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