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HACCP认证
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黄曲霉毒素B1属于( )。
（A）物理危害
（B）化学危害
（C）生物危害
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1
管理承诺不是以HACCP为基础的食品安全管理体系的要素。
2
微生物试验一般多用于食品安全管理体系的认证，而不用于对CCP的监控。
3
HACCP的原理包含以下()
4
车间内部可使用木制、塑料纸工器具。
5
CCP/OPRP点的监控记录必须由有资质的同事在产品离开玛氏控制后的7天内批准。然而最佳行动是在产品离开玛氏控制前进行此评审。
6
花生不属于我们国家规定的过敏原。
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