更多HACCP认证试题
- 1( )是食品安全危害能控控制的、能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
- 2产品开封后发现一个长头发属于食品安全问题。( )
- 3应每年对图纸的准确性开展一次评审，并保留相关记录。
- 4到货检查/实物抽检的监控方法是：冷冻和冷藏货品到达仓库码头后,SFDSC 仓库收货人员需先用红外测温枪测 量产品温度，温度合格后,检查冷链车厢里放置的车载 TR 温度记录仪,导取温度记录并留存;若温度不符合要求， 则需用探针测量产品的中心温度。
- 5现阶段，OPRP1 是()流程的操作性前提方案。
- 6自()年，认监委发布第一版HACCP认证管理规则，标志着国内版的HACCP体系认证在国内正式拉开序幕。
