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HACCP认证
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配送时，冷冻产品允许发车温度要求为()。
（A）1-5
（B） -8
（C） -10
（D） -12
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1
食品防护是指人为的破坏或蓄意污染等情况，企业应建立、实施和改进食品防护计划，以识别潜在威胁并优先考虑食品防护措施。。()
2
黄曲霉毒素B1属于( )。
3
HACCP关注食品生产过程中的关键环节，包括原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节，通过对这些环节进行危害分析，制定相应的控制措施
4
企业建立并保持食品欺诈脆弱性评估程序包括()。
5
沙门氏菌属于生物性危害
6
过敏源不属于食品安全危害。
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